L

TA KONTAKT MED KIGOK

tore@kig.no          992 54 561
camilla@kig.no     901 06 399
trine@kig.no         926 91 573
per@kig.no           950 86 404
kine@kig.no          481 68 060
heidi@kig.no         957 00 163

Eller stikk innom på Øya 49, Inndyr

w

"Fra hav til gaffel"

Tirsdag og onsdag arrangerte Kigok fra Gildeskål, samling for elever i 8. og 9. trinn i Rødøy-skolene. Elevene kom fra Tjongsfjord, Øresvik, Nesøy, Gjerøy og Jektvik.

22.11.201913:12 Malin Ulsnæs

Prosjektet startet tirsdag med besøk hos aktører i det lokale næringslivet i Rødøy, som driver innen havbruk og fiske. Under besøkene første dagen fikk elevene med seg råstoff for videre bruk på onsdag. En dag som i sin helhet ble viet bruk av råstoffet i matlaging.

Smolt, laks og reker.
Ett av besøkene på tirsdag gikk til Helgeland Smolt AS sitt anlegg i Reppen i Rødøy. Her fikk elevene sett hvordan det hele starter med egg som til slutt  ender som ferdig smolt. Vegen fra egg til smolt er en møysommelig prosess, hvor smolten gjennomgår flere forskjellige utviklingsstadier. Elevene fikk blant annet være med på å ta blodprøver av smolten, for å sjekke ut om den var klar for videre liv i sjøen. De viste stor interesse, og syntes prøvetakingen var både lærerik og spennende.
Elevene var oppdelt i grupper som, som foruten besøket i Reppen, også innebar besøk hos oppdrettselskapet Mowi og hos rekefisker Bjørnar Sjåvik. Jamie Harbron, som går i 9. klasse ved Øresvik skole, var svært fornøyd ned opplegget.
- Det var spennende å se hvordan systemet fungerer. Som for eksempel hvordan en skal ta blodprøver av smolten og å se hvilke forskjellige prosesser fisken gjennomgår. Jeg har faktisk tanker om å gå Aquakultur når jeg skal inn i videregående skole, sa Jamie da vi møtte han.

"Fra hav til gaffel"
Onsdag var det tid for å ta råvarene i bruk og lage deilig sjømat sammen med to profesjonelle kokker. Kristoffer Myrvoll fra Nygårdsjøen i Gildeskål og Rune Irgens fra Bodø, begge kokker hos LystPå i Bodø. Kristoffer har vunnet NNM for lærlinger, og vært i finalen i Norgescup for lærlinger. Kristoffer er i tillegg vinner av Arktisk kokk i 2019. Sammen med elevene tilberedte de to spennende retter. Bakt skrei, gulrotpurè, bacon, hvitvinsaus og dillolje og speket og røkt laks med sherryvinaigrette, granateple, pinjekjerne og pepperotrømme. Ikke noen enkle retter, men du verden, de smakte himmelsk.
- Jeg synes det er flott å kunne bidra i rekrutteringen til fiske- og havbruksyrkene. Og kanskje også bidra til at noen velger kokkeyrket. Det er dessuten fint at det også blir satset på rekruttering ute i distriktene og ikke bare i byene, var Kristoffers kommentar.

Rekruttering
Det er Kigok fra Inndyr i Gildeskål som står bak dette arrangementet. Kigok er et ressurssenter innen opplæring, utvikling og prosjektarbeid. Primært for marine sektor.
Leder for prosjektet, Isabel B. Hansen, sier at dette er en bevist satsing på å markedsføre fiskeri og havbruk i Rødøy.
- Vi ønsker å gi elevene innblikk i fiskeri- og havbruksnæringa i Rødøy, og bli kjent med arbeidshverdagen, og bidra til at ungdommene ser på utdanning innen akvakultur og fiske og fangst som spennende og aktuelt. Dette er et ledd i vårt rekrutteringsarbeid til fiskeri og havbruk. Jeg håper jo at noen av elevene søker utdanning innen yrket via utdanning på Inndyr. Elevene her i Rødøy er kjempeengasjert. De fleste synes det har vært spennende og lærerikt. Noen har til og med spurt etter sommerjobb, både hos Helgeland Smolt AS, Mowi og Bjørnar Sjåvik, så rekrutteringa er absolutt i gang. I tillegg får vi jo presentert kokkeyrket for elevene også, sier en fornøyd prosjektleder fra Kigok, Isabel B. Hansen.

Tekst og foto: Yngve Brox Guldbjørnsen, Kulingen

Yngve Brox Guldbjørnsen, Kulingen
Interesserte elever, Kaisa Olsen Vangstad og Bjørk Heen fra Jektvik skole, fikk kyndig veiledning av kokkene Kristoffer Myrvoll og Rune Irgens, under tilberedning av snadder av torsk og laks.
Yngve Brox Guldbjørnsen, Kulingen
Spennende å følge smoltens forskjellige utviklingstrinn syntes Jamie Harbron. Han går i 9. ved Øresvik skole. Her tar han blodprøve av smolt for å sjekke om den er klar for å settes ut i saltvann.
Yngve Brox Guldbjørnsen, Kulingen
Prosjektleder, Isabel B. Hansen fra Kigok på Inndyr, roser elevene i Rødøyskolene for god innsats og flott innstilling til å motta lærdom under prosjektet.
Yngve Brox Guldbjørnsen, Kulingen
Nydelig mat, var kommentaren fra Jan og Elsa Breivik da de fikk smake på både torsk og laks, tilberedt av elever i Rødøyskolene.
Yngve Brox Guldbjørnsen, Kulingen
Serveringen var det elevene selv som sto for. Her er det Thea Mathisen, fra Nesøy skole, som er i ferd med å servere de mange matglade gjestene.
Yngve Brox Guldbjørnsen, Kulingen
Presentasjon av mat er viktig. Her ser vi bakt torsk med gulrotpurè, bacon, hvitvinssaus og dillolje. Alt tilberedt av elevene selv, med kyndig veiledning av kokkene Kristoffer og Rune.